巴庵 ロゴ

わらび餅
あなたは今まで本物のわらび餅を食べたことはありますか?

32度の口溶け

巴庵は、大正10年創業の老舗和菓子店です。
自信と責任を持って製造した当店の本わらび餅は、
もっちりした本わらび餅が口の中に入れた瞬間からなめらかに溶け出し、
他では得られなかった感覚を味わうことができます。

巴庵のこだわり
巴庵の看板
滝

岐阜県は恵那市木曽川の支流より、地下水から掘り当てた地下90mより湧き出す硬度の低い自然水を、すべての工程において原料水とし、レベル10000のクリーンな環境で使用いたしております。

へのこだわり

岐阜県は恵那市木曽川の支流より、地下水から掘り当てた地下90mより湧き出す硬度の低い自然水を、すべての工程において原料水とし、レベル10000のクリーンな環境で使用いたしております。

原料へのこだわり

国産蕨粉を使用、上白糖をいっさい使用することなく北海道産のてんさい糖を使用。

わらび粉

国産蕨粉を使用、上白糖をいっさい使用することなく北海道産のてんさい糖を使用。

作業風景

弊社独自開発の本わらび餅専用炊き上げ機にて温度管理を正確に行い、一釜一釜丹念に炊き上げた逸品でございます。

製法へのこだわり

弊社独自開発の本わらび餅専用炊き上げ機にて温度管理を正確に行い、一釜一釜丹念に炊き上げた逸品でございます。

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店舗一覧

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巴庵 久居店 外観

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